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海参和醋能一起吃吗吃海参蘸醋了会怎么样图

发布时间:2019-06-19 23:26:09 编辑:笔名

  海参是一种滋补的海产品,它所含的蛋白质较高,而脂肪很低,所以,海参是很适合高血压和冠心病患者食用。有的人在吃食物时喜欢蘸醋吃,但是有的食物是不宜蘸醋食用的,比如海参,那么,海参为什么不能和食醋一起吃呢?吃海参蘸醋了会怎么样?

  1、吃海参为什么不能吃醋

  单从食物的相克上来说,海参和食醋一起吃没有多大的副作用,在餐厅吃时会被服务员提醒,主要是怕食醋改变了海参的口感,降低对其餐厅的评价。

  2、海参和醋同食副作用

  (1)口感改变

  海参中的蛋白质对酸性的物质都比较敏感,在吃海参时添加食醋,虽然不会使蛋白质变性,但会使胶原蛋白凝结,降低海参的香味和食用口感。

  (2)降低营养价值

  中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋,很多营养物质和食醋相互反应,降低其营养价值,起不到很好的滋补效果。

  (3)增加消化负担

  海参在海鲜中不算是高蛋白食物,但和平时生活中的食物相比,蛋白质的含量较高,并且以胶原蛋白为主,会和食醋相互反应,形成难以消化的络合物,增加胃肠的消化负担。

  3、海参和什么一起吃好

  猪蹄

  海参和猪蹄一起吃好,具有?补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力,提高女性的新陈代谢,促进性激素分泌能力,提高性功能。

  4、什么人不适合吃海参

  (1)儿童

  专家指出,海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此,他建议,婴幼儿不要吃海参。不过体格虚弱的儿童可以适当多吃。

  (2)肾脏功能不好的人

  海参蛋白质太高,会增加肾脏负担。同时,肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白,但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力,所以每天的食用量应以不超过50~100克为宜。

  (3)痛风患者

  海参蛋白质含量极高,在代谢过程中可产生较多的尿酸,如果得不到及时的排泄,被人体吸收后可在关节中形成尿酸,如果得不到及时的排泄,被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶,加重患者的病情

  5、海参的功效与作用

  1.促进发育增强免疫力

  赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

  2.美容养颜

  消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。

  3.抑制血栓的形成

  可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。

  4.抑制癌细胞生长

  有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

  5.降三高

  调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善

  6.防治男性前列腺疾病

  海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

  7.增加造血功能

  海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。

  8.加速伤口愈合

  手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。

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