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【烤箱做蛋糕的方法有哪些技巧?】_a

发布时间:2020-01-17 01:22:08 编辑:笔名

平时有很多人在家里的时候都有烤箱,但是烤箱除了要烤面包或是烤一些烧烤以外,没有其他的用武之地,因为烤箱的用处并不是很大,这很多人不妨在休息之余,自己在家里做松软可口的蛋糕,既能当做日常上班的早点,又可以放在冰箱中冰镇起来,当成甜点食用,烤箱做蛋糕的方法非常简单,需要准备的主要材料有面粉,鸡蛋和奶油,还有猪油少许,因为蛋糕底是必须要油的,如果没有油会让蛋糕吃起来口感不够松软,还需要注意面粉准备的是低筋面粉,爱吃甜的可以加入白砂糖,如果是减肥期间的朋友,可以做无糖蛋糕。超简单的牛奶蛋糕原料配方 鸡蛋5只 面粉250克 奶粉50克 猪油少许1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度左右的角,筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时,缓缓放入面粉,奶粉,轻轻拌匀,饧置10分钟左右待用。2.取10个小碗,分别抹猪油少许,倒入搅好的蛋糊,上面抹平。 .将小碗装入笼内,盖上盖,置于沸水锅上,用旺火蒸约15分钟。视熟将碗取出,把蛋糕从碗里倒出即可。全蛋----- 个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc 作法 1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀. .将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡.4.将 料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约 0分钟.制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有油脂时,蛋即无法打出气泡来。

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