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蒜茸黑椒牛扒的做法

发布时间:2019-06-11 19:55:06 编辑:笔名

蒜茸黑椒牛扒的材料:

牛肉(选1块合适做牛扒的部位),配菜随便选择,蒜茸,酱油,,柠檬汁,黑胡椒,盐,红酒

蒜茸黑椒牛扒的做法:

1.将配菜洗净,切丝或用手撕碎,拌成沙拉备用。除普通的蔬菜,也可选择1些象玉米,香菇这样既好味又美观的食品来摆盘,在拌蔬菜沙拉时,注意不能直接食用的食品要提早焯烫、加工后再食用。

2.将牛肉拍松,然后加入蒜茸,酱油,柠檬汁,黑胡椒,盐,红酒腌渍,腌渍的时间可以长1些,30分钟到1个小时都可。

3.将腌渍好的牛肉煎熟就能够了,可以用黄油等来煎。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

影响牛排口味的因素很多,如食用速度,当牛排上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是不是好吃。由于牛排中既有牛油又含血水,温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之下降。将牛排切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲求火候,而并不是享受酥烂口感,这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区分。另外,餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀1定要锋利,有时由于餐刀不够锋利直接引发您对肉质的怀疑。因此,在吃牛排前1定要先查看1下刀齿是不是分明清晰。除此之外,配汁对牛排口味的影响也很大。法餐中的牛排讲求配汁,如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒

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